【烧鸡块鸭梨的做法】
1.将葱姜洗净，葱切段，生姜切片。2.鸭梨洗净，切块如橘瓣状。3.将鸡肉洗净剁成核桃大的块。将鸡块放入沸水中焯透，捞出，用凉水冲掉血沫。4.将锅中煮鸡的原汤撇去浮沫，备用。5.炒锅中放入植物油烧热，放入白糖炒至枣红色时，加入葱姜，煸炒出香味，放入鸡块翻炒。6.待鸡块上色时，烹放料酒、酱油，倒入原汤，加盐、白糖一同煮开，撇去浮沫，再用小火炖。7.鸡块炖熟后，加入鸭梨块，煮3分钟，淋上香油，加淀粉勾芡，即可出锅。8.出锅盛盘时，将鸡肉块放盘中间，鸭梨块放周围。【说明】
工艺：红烧
口味：原本味
【烧鸡块鸭梨的制作材料】
主料：鸭梨600克 鸡肉800克
辅料：
调料：大葱10克 姜10克 酱油15克 盐3克 白砂糖5克 料酒10克 淀粉(豌豆)10克 植物油25克 香油5克
【烧鸡块鸭梨怎么做好吃】
本菜鸡块和鸭梨一同成菜。不仅可以补充人体所需的蛋白质，还有补而不滞的优点。不仅适合便宜老幼食用，更是体胖、便秘者适合的一道荤素菜。现代营养学家发现，梨所含热量在水果中是居于下游，而含植物纤维却名列前茅。因此，梨有通便、润肠、减肥的作用。中医认为，梨性凉，有清热解酒，润肺化痰，生津止渴之功。对肺热咳嗽、糖尿病、高血压、肠燥便秘有食疗作用。梨性凉，脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用。
【烧鸡块鸭梨小贴士】
鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。
【烧鸡块鸭梨的热量】
能量1708.85千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质156.79克,脂肪81.49克,碳水化合物93.63克,叶酸53.6微克,膳食纤维7.17克,胆固醇848毫克,维生素A399.9微克,胡萝卜素83.4微克,硫胺素0.6毫克,核黄素0.93毫克,烟酸46.4毫克,维生素C24.7毫克,维生素E10.71毫克,钙116.96毫克,磷1369毫克,钾2571.02毫克,钠2561.04毫克,碘99.56微克,镁212.01毫克,铁18.33毫克,锌9.6毫克,硒96微克,铜1.74毫克,锰1.16毫克, 烧鸡块鸭梨的做法，烧鸡块鸭梨怎么做