【鸡汤馄饨的做法】
1.将姜洗净切成姜末待用；将猪肉洗净，用刀背砸成肉泥；海米洗净，剁成细末，备用。2.将肉泥放入盆内，加入精盐、姜末、料酒、酱油、泡海米的水，搅散均匀，分次加入泡姜的水搅拌，至搅拌上劲时，加入海米、鸡蛋，和匀成馄饨馅，备用。3.将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。4.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成中间圆，两头尖的馄饨生坯。5.将鸡汤（大约2500克）烧沸，加入精盐、料酒、胡椒粉、味精，备用。6.将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些鸡汤放入碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
标签： 【快餐/主食】
【鸡汤馄饨的制作材料】
主料：小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)300克
辅料：鸡蛋50克 虾米30克
调料：姜5克 盐6克 味精3克 酱油6克 料酒10克 胡椒粉1克
【鸡汤馄饨怎么做好吃】
海米即为虾米，作这道菜之前先把虾米用水泡发待用。
【鸡汤馄饨小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鸡汤馄饨的热量】
能量3442.84千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质155.26克,脂肪131.24克,碳水化合物436.68克,叶酸222.58微克,膳食纤维22.37克,胆固醇690毫克,维生素A178.8微克,胡萝卜素9.1微克,硫胺素3.49毫克,核黄素0.96毫克,烟酸23.73毫克,维生素C0.2毫克,维生素E4.33毫克,钙408.15毫克,磷1768.13毫克,钾2031.47毫克,钠4679.79毫克,碘55.98微克,镁436.97毫克,铁13.47毫克,锌9.2毫克,硒110.5微克,铜1.34毫克,锰1.21毫克, 鸡汤馄饨的做法，鸡汤馄饨怎么做