【金丝瓜卷的做法】
1. 把黄瓜洗净消毒，用刀切成6 厘米长的段，然后滚刀片成薄片，不要断刀，黄瓜皮要连着；2. 用精盐，把片好的黄瓜腌一腌备用；3. 黄胡萝卜去皮洗净，切成细丝，用开水烫一下，加精盐、味精拌匀；4. 鲜姜去皮洗净，切成丝；5. 用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗，挤干水分；6. 挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平，中间卷上黄胡萝卜丝，瓜卷不要卷得太粗，象小拇指粗细为好，摆放在一个小盆里；7. 把小锅刷洗干净坐到火上，放香油、味精、白糖，烧开离火；8. 凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好，用一个盘子扣上即成。9. 吃时码放盘中。【说明】
工艺：腌
口味：清香味
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【金丝瓜卷的制作材料】
主料：黄瓜500克 胡萝卜200克
辅料：
调料：白砂糖5克 香油50克 盐20克 子姜25克 味精5克
【金丝瓜卷怎么做好吃】
卷黄瓜皮卷时，包好的原料不要卷得太粗，以免影响成菜的美观。
【金丝瓜卷小贴士】
【金丝瓜卷的热量】
能量636.15千卡,蛋白质8.18克,脂肪51.41克,碳水化合物39.44克,叶酸155.55微克,膳食纤维4.92克,维生素A1451微克,胡萝卜素8710.12微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.21毫克,烟酸2.29毫克,维生素C71.5毫克,维生素E35.72毫克,钙76.65毫克,磷57.35毫克,钾423.25毫克,钠8413.64毫克,镁34.9毫克,铁2.59毫克,锌0.64毫克,硒1.53微克,铜0.2毫克,锰1.43毫克, 金丝瓜卷的做法，金丝瓜卷怎么做