【白术陈皮煲鱼汤的做法】
1. 鱼（泥鳅）洗净，去肠，切块；2. 白术洗净；3. 陈皮浸软刮去白；4. 生姜洗净切丝，放入煲内，加不水适量，猛火煮滚；5. 放入鱼，改慢火煲2小时，调味即可饮用。【说明】
工艺：炖
口味：清香味
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【白术陈皮煲鱼汤的制作材料】
主料：泥鳅640克
辅料：白术40克 陈皮8克
调料：姜4克 盐4克
【白术陈皮煲鱼汤怎么做好吃】
1. 此汤补脾益气、行气开胃，用于脾胃虚弱、食欲不振、形瘦体弱、少气乏力、大便溏薄、营养不良、体虚浮肿等。2. 此汤是滋养补虚之汤水。如脾虚则吸收不足,而致营养不良诸症；3. 此汤可强健脾胃、益气补中；4. 鱼类中泥鳅鱼,其肉质虽粗,但味道鲜美,有较高的营养价值。配以白术健脾益气,陈皮理气行滞,促进食物消化,使该汤补而不滞；5. 饮此汤有补气健脾功效。
【白术陈皮煲鱼汤小贴士】
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
【白术陈皮煲鱼汤的热量】
能量638.28千卡,蛋白质115.25克,脂肪12.94克,碳水化合物17.61克,叶酸0.14微克,膳食纤维1.76克,胆固醇870.4毫克,维生素A96.16微克,胡萝卜素39.44微克,硫胺素0.06毫克,核黄素2.15毫克,烟酸39.88毫克,维生素C0.72毫克,维生素E5.59毫克,钙1922.12毫克,磷1940.6毫克,钾1832.04毫克,钠2053.44毫克,镁190.08毫克,铁19.4毫克,锌17.77毫克,硒226.33微克,铜0.65毫克,锰3.21毫克, 白术陈皮煲鱼汤的做法，白术陈皮煲鱼汤怎么做