【蚝油豆腐煲的做法】
1. 豆腐切块；2. 香菇洗净，切片；3. 蒜剥皮切片；4. 锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油；5. 余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味，倒入黄酒、酱油和400克水；6. 然后放入豆腐、香菇、玉兰片、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开；7. 勾入水淀粉，盛入煲锅即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【蚝油豆腐煲的制作材料】
主料：豆腐(南)250克
辅料：香菇（鲜）100克 玉兰片100克
调料：色拉油50克 大蒜（白皮）40克 蚝油15克 黄酒10克 淀粉(玉米)5克 酱油5克 白砂糖5克 鸡精2克 盐2克 胡椒粉2克
【蚝油豆腐煲怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备色拉油约400克
【蚝油豆腐煲小贴士】
【蚝油豆腐煲的热量】
能量829.94千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质21.76克,脂肪65.24克,碳水化合物56.68克,叶酸106.02微克,膳食纤维19.12克,胆固醇0.1毫克,维生素A2.2微克,胡萝卜素13.2微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.24毫克,烟酸5.08毫克,维生素C4.8毫克,维生素E52.82毫克,钙352.54毫克,磷337.51毫克,钾617.02毫克,钠1472.15毫克,碘15.61微克,镁126.79毫克,铁8.52毫克,锌3.12毫克,硒7.27微克,铜10.28毫克,锰1.1毫克, 蚝油豆腐煲的做法，蚝油豆腐煲怎么做