【炸苕蛋的做法】
1. 红苕洗净去皮，切成片，上笼蒸软；2. 出笼后压成苕泥，纳盆，加汤圆粉、剁细的瓜条、蜜玫瑰揉匀；3. 做成直径2.5厘米大的圆子，裹上一层细干豆粉待用；4. 锅置火上，下菜油烧至六成热时，下苕蛋炸定型捞出；5. 待油温升至七成热时，入锅复炸至呈金黄色；6. 捞出装盘，撒上芝麻拌白糖即可。【说明】
工艺：炸
口味：甜味
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【炸苕蛋的制作材料】
主料：甘薯500克
辅料：芝麻15克 玫瑰花50克 糯米粉100克 西瓜100克
调料：白砂糖100克 菜籽油150克 淀粉(蚕豆)30克 蜂蜜100克
【炸苕蛋怎么做好吃】
1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；2. 炸制时宜轻轻摇锅并推转圆子，以防苕蛋粘锅炸糊。3. 蜜玫瑰制作方法：摘一点玫瑰回来，用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上个三五月，香飘千里的玫瑰蜜就制成了。4. 可以用同样的方法制作蜜条。
【炸苕蛋小贴士】
1. 红苕含大量淀粉、碳水化合物、膳食纤维，还含维生素A、B、C族和各种盐类，并且含胶原和粘液多糖类物质；2. 是减肥、清肠的佳品。
【炸苕蛋的热量】
能量2907.35千卡,维生素B60.75毫克,蛋白质14.71克,脂肪159.79克,碳水化合物365.62克,叶酸183.22微克,膳食纤维13.72克,维生素A700微克,胡萝卜素4200微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.21毫克,烟酸4.17毫克,维生素C29毫克,维生素E98.47毫克,钙265.3毫克,磷362.15毫克,钾742.9毫克,钠380.69毫克,碘2微克,镁184.2毫克,铁12.66毫克,锌4.33毫克,硒4.9微克,铜1.11毫克,锰2.51毫克, 炸苕蛋的做法，炸苕蛋怎么做