【鲜肉香麻卷的做法】
1. 将猪肉剁茸加盐、味精、葱汁；2. 鸡蛋磕入碗内，加少量面粉搅拌成鸡蛋浆；3. 再倒入热油锅内摊成鸡蛋皮；4. 将鸡蛋皮上放入鲜肉馅卷成筒形，压扁。5. 将蛋卷两面扫上蛋浆，沾上芝麻放入油锅内炸至透熟；6. 起锅沥油，稍凉切成块状即成。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【鲜肉香麻卷的制作材料】
主料：鸡蛋300克
辅料：猪肉(肥瘦)300克 小麦面粉150克 白芝麻30克
调料：色拉油150克
【鲜肉香麻卷怎么做好吃】
1. 香麻卷放入油锅炸制时会爆裂；2. 主要原因是在蛋皮卷入肉馅时，封口处没有沾牢；3. 所以当蛋皮将肉馅卷好后，应用面浆沾牢，以免发生爆裂现象；4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
【鲜肉香麻卷小贴士】
有补气养血、滋阴润燥的功效。
【鲜肉香麻卷的热量】
能量3561.6千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质108.57克,脂肪302.58克,碳水化合物131.85克,叶酸387.75微克,膳食纤维8.49克,胆固醇1995毫克,维生素A756微克,硫胺素1.79毫克,核黄素1.44毫克,烟酸15.1毫克,维生素E126.1毫克,钙420毫克,磷1280.4毫克,钾1438.8毫克,钠589.86毫克,碘85.95微克,镁213.6毫克,铁16.53毫克,锌12.98毫克,硒91.28微克,铜1.14毫克,锰0.71毫克, 鲜肉香麻卷的做法，鲜肉香麻卷怎么做