【焦炸瓜丝的做法】
1. 西葫芦去皮切成细丝，放入碗中加入精盐稍腌取出，用细纱布轻轻挤干水分；2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、花椒粉、味精搅打均匀后，再放入面粉、淀粉少许加入水搅打均匀待用；3. 锅放旺火上，加入花生油，炸至八成熟时，将西葫芦丝全部蘸上蛋糊，分次下锅，炸熟即成。【说明】
工艺：脆炸
口味：炸烧味
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【焦炸瓜丝的制作材料】
主料：西葫芦500克
辅料：鸡蛋300克 小麦面粉35克 淀粉(豌豆)120克
调料：花生油150克 盐10克 味精1克 花椒粉5克 椒盐5克 白砂糖5克 辣椒酱10克
【焦炸瓜丝怎么做好吃】
食用时，可蘸食椒盐、白糖或辣酱。
【焦炸瓜丝小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【焦炸瓜丝的热量】
能量2352.28千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质50.93克,脂肪178.85克,碳水化合物163.12克,叶酸384.06微克,膳食纤维6.35克,胆固醇1755毫克,维生素A741.35微克,胡萝卜素236微克,硫胺素0.56毫克,核黄素1.01毫克,烟酸2.58毫克,维生素C30毫克,维生素E70.83毫克,钙324.5毫克,磷574.84毫克,钾1135.69毫克,钠5247.76毫克,碘85.3微克,镁115.37毫克,铁15.04毫克,锌5.11毫克,硒47.28微克,铜0.96毫克,锰1.43毫克, 焦炸瓜丝的做法，焦炸瓜丝怎么做