【拌海螺的做法】
1. 将海螺砸开，去黄取肉，洗净，切成薄片，放入开水锅内焯一下，捞入凉开水内浸凉，装入盘内。2. 黄瓜洗净，切片装盘。水发木耳切块装盘。姜洗净去皮切末。3. 将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒对成汁，浇在海螺片上，拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：微辣
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【拌海螺的制作材料】
主料：海螺200克
辅料：黄瓜50克 木耳(水发) 15克
调料：香油7克 酱油5克 醋5克 黄酒10克 味精2克 姜15克
【拌海螺怎么做好吃】
此菜可配食葱油饼。
【拌海螺小贴士】
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【拌海螺的热量】
能量334.32千卡,蛋白质42.57克,脂肪9.02克,碳水化合物20.39克,叶酸15.16微克,膳食纤维1.06克,胆固醇354毫克,维生素A112.15微克,胡萝卜素73.5微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.96毫克,烟酸0.86毫克,维生素C5.25毫克,维生素E47.41毫克,钙1097.4毫克,磷326.73毫克,钾447.13毫克,钠907.41毫克,碘0.12微克,镁407.24毫克,铁12.46毫克,锌7毫克,硒149.99微克,铜0.14毫克,锰1.55毫克, 拌海螺的做法，拌海螺怎么做