【冰城山珍砂锅的做法】
1. 将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块；2. 各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用；3. 火腿切片；4. 菠菜择洗干净，切段；5. 勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料（除菠菜外）烧熟；6. 再加精盐、味精、花椒面，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。【说明】
工艺：砂锅
口味：咸鲜味
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【冰城山珍砂锅的制作材料】
主料：榛蘑(干)50克 鸡腿蘑(干)50克 口蘑50克 冻豆腐200克 黄花菜（干）50克
辅料：菠菜25克 火腿25克
调料：猪油（板油）30克 盐5克 花椒5克 姜10克 味精5克 大葱10克
【冰城山珍砂锅怎么做好吃】
1. 蘑菇去掉根皮，温水泡发，捞出挤去水分，加盐少许搓揉，再用清水漂洗2 次，沙粒即可除净；2. 必须选用鸡汤，调好咸鲜口味，可上高档宴席。
【冰城山珍砂锅小贴士】
“冰城山珍砂锅”是哈尔滨冬季的时令佳肴。
【冰城山珍砂锅的热量】
能量901.05千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质70.5克,脂肪40.68克,碳水化合物93.47克,叶酸206.18微克,膳食纤维30.22克,胆固醇42.75毫克,维生素A322微克,胡萝卜素1700.4微克,硫胺素0.26毫克,核黄素1.54毫克,烟酸42.1毫克,维生素C13.7毫克,维生素E23.57毫克,钙638.05毫克,磷1797.15毫克,钾5558.05毫克,钠2915.32毫克,碘22.3微克,镁323.55毫克,铁35.68毫克,锌15.27毫克,硒18.24微克,铜5.23毫克,锰7.88毫克, 冰城山珍砂锅的做法，冰城山珍砂锅怎么做