【汤泡仔鸡的做法】
1.嫩仔鸡宰杀去净毛，由脊背开膛去内脏，去净骨，剁成2厘米见方丁。2.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上；嫩丝瓜刮去皮，要保存青嫩皮，切开成四条，去掉一点瓤，切象眼块；葱切成段。3.食用时，将锅放鸡汤1000毫升，加盐烧开，随下入鸡丁，待鸡肉呈七成熟时，捞出放入汤盅里，再把鸡汤内的泡沫随浮随撇干净，放味精、盐，调好味，然后下入丝瓜、口蘑烧开，倒入鸡肉汤盅内，撒胡椒粉、葱段，放鸡油即成。【说明】
工艺：汤爆
口味：本味咸鲜
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【汤泡仔鸡的制作材料】
主料：鸡1500克
辅料：口蘑15克 丝瓜500克
调料：料酒25克 盐10克 味精2克 胡椒粉1克 鸡油15克 大葱10克
【汤泡仔鸡怎么做好吃】
此菜中的口蘑也可选用罐头蘑菇50克代替。
【汤泡仔鸡小贴士】
【汤泡仔鸡的热量】
能量2652.53千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质301.36克,脂肪142.55克,碳水化合物47.12克,叶酸42.65微克,膳食纤维5.84克,胆固醇1590毫克,维生素A796.2微克,胡萝卜素457微克,硫胺素0.87毫克,核黄素1.57毫克,烟酸92.72毫克,维生素C25.3毫克,维生素E12.44毫克,钙240.87毫克,磷2737.55毫克,钾4819.92毫克,钠5058.52毫克,碘0.08微克,镁368.27毫克,铁26.18毫克,锌18.83毫克,硒180.77微克,铜2.25毫克,锰1.73毫克, 汤泡仔鸡的做法，汤泡仔鸡怎么做