【卤鸡三件的做法】
1. 鸡翅膀去净毛；2. 鸡肫撕去黄皮和油筋；3. 鸡爪去净毛，剁去爪尖洗净；4. 主料一齐放入开水锅氽过捞出再洗净，然后放入卤汤锅内，用小火煨到酥烂，能去骨为止；5. 鸡翅膀去骨，鸡爪用刀拍松去骨，鸡肫切片，分别扣入碗内，放入卤汁；6. 食用时，翻铺盘内，淋香油即成。【说明】
工艺：卤
口味：咸鲜味
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【卤鸡三件的制作材料】
主料：鸡翅750克 鸡肫300克 鸡爪500克
辅料：
调料：味精1克 香油15克
【卤鸡三件怎么做好吃】
【卤鸡三件小贴士】
【卤鸡三件的热量】
能量3276.38千卡,维生素B61.95毫克,蛋白质320克,脂肪191.61克,碳水化合物67.04克,叶酸0.28微克,胆固醇1644.5毫克,维生素A503微克,硫胺素0.17毫克,核黄素1.3毫克,烟酸54.9毫克,维生素E17.98毫克,钙262毫克,磷1490.04毫克,钾2893.54毫克,钠1532.04毫克,镁207.57毫克,铁26.99毫克,锌15.95毫克,硒146.78微克,铜6.58毫克,锰0.41毫克, 卤鸡三件的做法，卤鸡三件怎么做