炸水果奶冻的做法,炸水果奶冻怎样做?

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炸水果奶冻的做法,炸水果奶冻怎样做?

炸水果奶冻的做法

1.将罐装水果与红樱桃分别切成小丁,放入碗内,加葡萄干和适量水果罐头汁待用。2.将鸡蛋分蛋清、蛋黄磕入碗内,蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡,然后加面粉搅匀,另起锅放牛奶煮沸,缓缓冲入蛋糊内(边冲边搅以防结块),搅成稠糊状,倒入水果丁(连同汁液),搅匀,盛入容器内,置冰箱冷藏室,冷凝成冻状。3.将水果冻取出,置于案板上,切成菱形块,两面拍上面粉,蘸上打散的蛋清液,再滚粘中一层面包渣,下入七成热的猪油浸炸药(边炸边拨动),待水果冻炸至浮起后即可捞出,装盘食用。

说明

工艺:碎屑料炸

口味:清香味

标签: 【甜品/点心

炸水果奶冻的制作材料

主料:鸡蛋150克

辅料:葡萄干25克 樱桃5克 牛奶700克

调料:小麦面粉50克 白砂糖100克 面包屑50克 猪油(炼制)100克

炸水果奶冻怎么做好吃

1.本菜需用水果罐头200克。2.因有过油炸制过程,需准备熟猪油约750克。3.在做水果奶冻时还可放入适量水果香精,味香会更浓郁。

炸水果奶冻小贴士

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

炸水果奶冻的热量

能量2270.05千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质56.58克,脂肪138.41克,碳水化合物221.11克,叶酸182.1微克,膳食纤维2.36克,胆固醇1075.5毫克,维生素A547.75微克,胡萝卜素10.5微克,硫胺素0.71毫克,核黄素1.46毫克,烟酸2.64毫克,维生素C8.75毫克,维生素E9.71毫克,钙875.55毫克,磷876.85毫克,钾1407.85毫克,钠732.28毫克,碘42.25微克,镁131.85毫克,铁8.74毫克,锌4.81毫克,硒39.5微克,铜0.56毫克,锰0.51毫克, 炸水果奶冻的做法,炸水果奶冻怎么做

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