【高加索式炸羊肉片的做法】
1.羊腿肉切成20片，用肉拍子拍薄，用刀剁断其筋，放芹菜末、蒜末、葱末、植物油25克、柠檬汁、盐腌2小时左右。2.沾面粉，裹鸡蛋糊、面包粉，用热油炸到两面黄色，入烤炉烤熟即成。【说明】
工艺：软炸
口味：炸烧味
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【高加索式炸羊肉片的制作材料】
主料：羊肉(瘦)1750克
辅料：芹菜25克 大葱50克 大蒜（白皮）25克
调料：面包屑200克 小麦面粉50克 鸡蛋150克 植物油100克 盐15克 胡椒粉1克 柠檬汁50克
【高加索式炸羊肉片怎么做好吃】
1.起菜时可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
【高加索式炸羊肉片小贴士】
【高加索式炸羊肉片的热量】
能量3186.07千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质417.62克,脂肪90.45克,碳水化合物202.24克,叶酸194.5微克,膳食纤维4.25克,胆固醇1927.5毫克,维生素A552.85微克,胡萝卜素55.1微克,硫胺素3.33毫克,核黄素3.35毫克,烟酸95.42毫克,维生素C11.75毫克,维生素E9.16毫克,钙383.57毫克,磷3986.47毫克,钾7825.14毫克,钠8408.4毫克,碘177.26微克,镁448.33毫克,铁74.44毫克,锌108.37毫克,硒154.17微克,铜2.49毫克,锰1毫克, 高加索式炸羊肉片的做法，高加索式炸羊肉片怎么做