【雪丽蟹斗的做法】
1.蟹宰杀洗净，取下蟹壳挖去杂肉洗净;蟹一斩两半，切去封皮，擀出蟹肉，剔出腿肉，切碎成粒。 2.将精鱼肉切成米粒，用葱姜末炒熟，与肥肉末、葱姜末、荸荠、鸡蛋等调料和蟹肉炒熟，分别放在十个蟹壳中。3.鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅动匀成雪丽糊，均匀地抹在蟹斗上，用火腿小象眼片、香菜叶、香菇丝等装饰出图案，入笼蒸2分钟取出即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【雪丽蟹斗的制作材料】
主料：螃蟹1000克 猪肉(肥瘦)150克 草鱼300克
辅料：鸡蛋300克 荸荠100克 火腿20克 香菇（鲜）30克 香菜30克
调料：鸡蛋清100克 大葱25克 姜25克 淀粉(豌豆)10克 料酒10克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克
【雪丽蟹斗怎么做好吃】
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【雪丽蟹斗小贴士】
【雪丽蟹斗的热量】
能量2468.9千卡,维生素B60.36毫克,蛋白质306.68克,脂肪117.16克,碳水化合物72.15克,叶酸459.07微克,膳食纤维3.8克,胆固醇4693.8毫克,维生素A4699.05微克,胡萝卜素427.7微克,硫胺素1.37毫克,核黄素4.29毫克,烟酸26.61毫克,维生素C23.45毫克,维生素E75.38毫克,钙1558.7毫克,磷3078.82毫克,钾4227.53毫克,钠4279.85毫克,碘82.93微克,镁422.56毫克,铁45.57毫克,锌45.66毫克,硒673.77微克,铜30.56毫克,锰5.64毫克, 雪丽蟹斗的做法，雪丽蟹斗怎么做