炒三丁的做法,炒三丁怎样做?

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炒三丁的做法,炒三丁怎样做?

炒三丁的做法

1. 将羊里脊去外筋洗净,切成1厘米见方的小丁;2. 羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好;3. 冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁;4. 葱切成豆瓣葱;5. 炒勺上火,火放入花生油烧热,将里脊丁下入滑透;6. 放入冬笋、黄瓜稍炒,倒出沥油;7. 炒勺再上火,加入底油,投入葱、姜、蒜稍煸;8. 放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许;9. 边颠炒边淋入水淀粉挂芡,淋入香油,出勺装盘即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【清真菜】 【补阳食谱】 【冬季养生食谱】 【肢寒畏冷食谱】 【低温环境作业人群食谱

炒三丁的制作材料

主料:羊里脊100克

辅料:黄瓜50克 冬笋50克 鸡蛋清30克

调料:花生油50克 料酒10克 酱油20克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 淀粉(玉米)10克 香油2克 盐2克

炒三丁怎么做好吃

本品有滑油过程,需备花生油约500克。

炒三丁小贴士

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炒三丁的热量

能量679.07千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质28.92克,脂肪53.83克,碳水化合物20.76克,叶酸15.86微克,膳食纤维1.13克,胆固醇107毫克,维生素A21.75微克,胡萝卜素101.4微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.39毫克,烟酸6.84毫克,维生素C5.85毫克,维生素E23毫克,钙54.74毫克,磷277.88毫克,钾310.51毫克,钠2204.04毫克,碘0.48微克,镁64.33毫克,铁7.14毫克,锌2.57毫克,硒8.21微克,铜0.29毫克,锰0.68毫克, 炒三丁的做法,炒三丁怎么做

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