【脆皮茄条的做法】
1. 茄子去皮切成长4厘米、宽0.8厘米见方的条;2. 放碗内,加盐、味精、五香粉、麻油腌半分钟;3. 把老面肥用水冲散,加入少许苏打;4. 然后加入面粉、淀粉和少许油搅拌好;5. 再加盐和味精调好口味备用;6. 锅内放油烧至五成热,将茄条逐条托糊下锅浸炸;7. 待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘配椒盐即可食用。【说明】
工艺:炸
口味:咸鲜味
标签: 【家常菜】
【脆皮茄条的制作材料】
主料:茄子(紫皮、长)250克
辅料:面肥100克 淀粉(玉米)25克 小麦面粉25克 苏打粉2克
调料:色拉油150克 香油2克 五香粉1克 味精2克 花椒粉3克
【脆皮茄条怎么做好吃】
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
【脆皮茄条小贴士】
【脆皮茄条的热量】
能量1605.29千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质7.74克,脂肪152.8克,碳水化合物56.19克,叶酸5.86微克,膳食纤维6.61克,维生素A75.69微克,胡萝卜素454.2微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.11毫克,烟酸2.32毫克,维生素C17.5毫克,维生素E109.71毫克,钙174.23毫克,磷120.81毫克,钾407.08毫克,钠186.1毫克,碘1.14微克,镁55.85毫克,铁3.37毫克,锌2.5毫克,硒3.59微克,铜0.25毫克,锰0.5毫克, 脆皮茄条的做法,脆皮茄条怎么做