【毛瓜炖双鸭的做法】
1. 将鸭宰杀洗净斩件，烤鸭也斩件；2. 选鲜嫩毛瓜，刮去外皮，洗净，并放入油锅中炒片刻，使除去毛瓜青味，取出用清水洗净；3. 将毛瓜放入炖盅底部，上面排放光鸭件和烤鸭件，加姜片、料酒和盐，注入冷开水至八成满，上盖，放入锅内，约炖三小时左右，至鸭酥透，即可供用。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【毛瓜炖双鸭的制作材料】
主料：鸭500克 烤鸭500克 节瓜750克
辅料：
调料：料酒20克 姜5克 盐5克
【毛瓜炖双鸭怎么做好吃】
【毛瓜炖双鸭小贴士】
【毛瓜炖双鸭的热量】
能量3472.05千卡,蛋白质165.06克,脂肪291.28克,碳水化合物57.02克,叶酸0.18微克,膳食纤维9.14克,胆固醇470毫克,维生素A441.4微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.75毫克,核黄素3.08毫克,烟酸46.54毫克,维生素C292.7毫克,维生素E8.22毫克,钙237.45毫克,磷1583.75毫克,钾2505.45毫克,钠2727.8毫克,镁189.8毫克,铁23.87毫克,锌13.53毫克,硒114.88微克,铜1.81毫克,锰1.22毫克, 毛瓜炖双鸭的做法，毛瓜炖双鸭怎么做