酱爆双丁的做法,酱爆双丁怎样做?

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酱爆双丁的做法,酱爆双丁怎样做?

酱爆双丁的做法

1. 瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁,在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;;2. 胡萝卜洗净去皮,切1厘米见方的丁;3. 炒勺上火,注入花生油烧至五六成热时下入肉丁,用筷子打散,滑透,再倒入萝卜丁略滑,一起倒入漏勺内控净油;4. 炒勺留底油回火上,下入甜面酱煸炒,见有小米粒样的泡起时,加入白糖、烹入料酒,再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒,待甜面酱均匀地挂满双丁上时,淋入香油即成。

说明

工艺:酱爆

口味:酱香味

标签: 【私家菜】 【贫血食谱】 【明目食谱】 【健脾开胃食谱】 【糖尿病食谱

酱爆双丁的制作材料

主料:猪肉(瘦)300克

辅料:胡萝卜200克

调料:花生油50克 香油5克 白砂糖5克 芝麻酱30克 料酒15克 盐2克 鸡蛋10克 淀粉(豌豆)10克

酱爆双丁怎么做好吃

猪肉选择瘦猪肉。此菜原料中花生油50克是实耗数,因有过油炸至的过程,所以需要准备500克左右的花生油。

酱爆双丁小贴士

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

酱爆双丁的热量

能量1248.3千卡,蛋白质70.05克,脂肪90.62克,碳水化合物42.7克,叶酸45.32微克,膳食纤维4克,胆固醇301.5毫克,维生素A1536.5微克,胡萝卜素8290微克,硫胺素1.76毫克,核黄素0.45毫克,烟酸18.87毫克,维生素C26毫克,维生素E37.07毫克,钙446.44毫克,磷830.7毫克,钾1423.33毫克,钠1128.34毫克,碘7.82微克,镁176.99毫克,铁27.97毫克,锌11.02毫克,硒32.67微克,铜0.88毫克,锰1.27毫克, 酱爆双丁的做法,酱爆双丁怎么做

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