【家乡豆干的做法】
1. 把豆干（豆腐干）剖成两薄片，再对角切两刀，片0.3厘米厚的薄片；2. 青蒜切成0.3厘米厚的斜刀片；3. 红干辣椒切成小丁；4. 锅内放猪油250克，置旺火上烧至六成热时，把豆干块过油2分钟，捞起待用；5. 锅内放35克猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸；6. 放入料酒、酱油、豆干、豆豉焖3分钟；7. 放青蒜、猪油15克、味精搅拨几下，淋上香油起锅即成。【说明】
工艺：烧
口味：豆豉味
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【家乡豆干的制作材料】
主料：豆腐干300克 猪肋条肉（五花肉）65克
辅料：
调料：豆豉7克 酱油50克 料酒15克 辣椒(红、尖、干)3克 味精1克 青蒜15克 香油10克 猪油（板油）15克
【家乡豆干怎么做好吃】
【家乡豆干小贴士】
【家乡豆干的热量】
能量1066.22千卡,蛋白质60.34克,脂肪73.09克,碳水化合物46.2克,叶酸162.79微克,膳食纤维4.42克,胆固醇87.35毫克,维生素A34.55微克,胡萝卜素88.5微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.32毫克,烟酸3.48毫克,维生素C2.4毫克,维生素E13.52毫克,钙967.89毫克,磷1000.64毫克,钾837.54毫克,钠3282.39毫克,碘139.8微克,镁301.89毫克,铁20.56毫克,锌7.5毫克,硒3.68微克,铜2.48毫克,锰5.2毫克, 家乡豆干的做法，家乡豆干怎么做