【糖醋千张的做法】
1. 将千张(豆腐干)用温水浸泡涨发,洗净后控干水分,用斜刀切成片;2. 锅洗净后,置旺火上,下植物油烧热,放入千张片炸至金黄色,质酥脆时舀出多余植物油,然后加适量水,放入盐、酱油、姜汁、白糖、红油,煮沸后改用中小火炙一段时间,待汁浓稠时,加入花椒油、味精、醋和香油,用小火煨片刻,即可起锅。【说明】
工艺:煮
口味:糖醋味
【糖醋千张的制作材料】
主料:干豆腐300克
辅料:
调料:辣椒油20克 酱油30克 花椒5克 醋20克 味精1克 白砂糖10克 姜汁2克 香油15克 植物油100克 盐2克
【糖醋千张怎么做好吃】
【糖醋千张小贴士】
【糖醋千张的热量】
能量1175.38千卡,蛋白质76.34克,脂肪83.49克,碳水化合物34.12克,叶酸0.28微克,膳食纤维4.5克,维生素A23.75微克,胡萝卜素143微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.22毫克,烟酸1.47毫克,维生素E98.18毫克,钙967.59毫克,磷1011.69毫克,钾464.32毫克,钠2711.6毫克,碘0.72微克,镁295.36毫克,铁23.52毫克,锌8.29毫克,硒6.28微克,铜1.46毫克,锰7毫克, 糖醋千张的做法,糖醋千张怎么做