茭白牛肉丝的做法,茭白牛肉丝怎样做?

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茭白牛肉丝的做法

1. 茭白笋切去底部稍老部分,斜切成长4.5厘米薄片,再切成细丝;2. 牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝,以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟; 3. 大火烧热炒锅,加油3/4杯,趁油未热下牛肉丝迅速炒至肉变色即盛出沥油; 4. 另用大火烧热油一大匙,下茭白笋,辣椒丝快炒数十下;5. 续下牛肉丝,拌炒均匀即可起锅。

说明

工艺:抓炒

口味:咸鲜味

标签: 【北京菜】 【家常菜】 【营养不良食谱】 【健脾开胃食谱】 【青少年食谱

茭白牛肉丝的制作材料

主料:茭白250克 牛肉(肥瘦)250克

辅料:

调料:辣椒(红、尖)3克 花生油20克 酱油5克 味精2克 白砂糖3克 香油2克 鸡蛋清5克 淀粉(豌豆)15克

茭白牛肉丝怎么做好吃

本品有过油炸过程,备油约200克。

茭白牛肉丝小贴士

茭白牛肉丝的热量

能量643.38千卡,蛋白质54.54克,脂肪33克,碳水化合物36.96克,叶酸15.04微克,膳食纤维4.9克,胆固醇210毫克,维生素A36.96微克,胡萝卜素116.7微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.45毫克,烟酸15.39毫克,维生素C16.82毫克,维生素E13.92毫克,钙77.96毫克,磷528.77毫克,钾1106.99毫克,钠681.33毫克,碘0.12微克,镁80.26毫克,铁10.68毫克,锌12.86毫克,硒17.74微克,铜0.65毫克,锰1.51毫克, 茭白牛肉丝的做法,茭白牛肉丝怎么做

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