【凉拌木耳】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 高血压食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。
【奶油珍珠】
【工艺】：烧
【口味】：咸甜味
【标签】：益智补脑食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱 孕妇食谱 老人食谱
【做法】：1. 把鹌鹑蛋放入冷水锅中，用中火煮沸后，转用小火焐至成熟，剥壳待用；2. 蘑菇去蒂，洗净待用；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 淡奶放入干净锅内，加鹌鹑蛋、蘑菇、细盐、白糖、味精，烧沸后，即用水生粉勾流利芡薄芡，淋上猪油，即成。
【草菇丝瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 防暑食谱 夏季养生食谱
【做法】：1. 干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；2. 将板豆腐切成薄片待用；3. 把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；5. 放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；6. 下油爆姜，加水煮开；7. 放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
【芦荟蜜饮】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：美容养颜食谱 便秘食谱 高血压食谱 老人食谱
【做法】：1. 将新鲜芦荟洗净，去除绿色部分的叶皮；2. 芦荟取透明叶肉切小丁；3. 将芦荟丁放入炖锅中，加入冷水煮滚；4. 放凉后滤取芦荟汁；5. 在芦荟汁中加入蜂蜜，搅拌均匀，即可直接饮用。
【炒白菜三丝】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1.嫩白菜切细丝，粉丝切7厘米长的段，胡萝卜丝用开水焯过；将花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒不要，即成花椒油。 2.滑锅内加植物油烧热，即加入葱姜丝烹香，加入白菜丝煸炒，随加盐、味精，加入胡萝卜丝、粉丝继续炒，加入胡椒粉，放香菜段翻炒几下，淋花椒油即成。
【素氽汤】
【工艺】：汆
【口味】：咸鲜味
【标签】：山西菜 清热去火食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 先取面粉2500克，加水1升，加盐、姜末适量，搅拌成硬糊，摊在平板上使其均匀呈1 厘米厚，待用；2. 将豆腐放入容器，加面粉750克、花椒面、姜末、食盐和水少许，搅拌均匀成浆状；3. 然后取2/3 浆状豆腐均匀摊在硬糊状粉上，切成3 厘米见方的块和长5 厘米、宽1.5 厘米的长块各半；4. 切好后放入八成热的油锅内，炸至金黄色；5 .将剩余1/3 的糊状豆腐，用手挤成直径2 厘米的丸状，放入八成热油锅内炸成金黄色；6. 把海带、粉丝用热水浸泡透，切成丝；7. 将素汤2500毫升烧开，放入炸好的丸状食物，再加入海带、粉丝、食盐，待汤滚起后用湿淀粉勾芡，加入酱油、味精、香油，即可食用。
【拌三样】
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 明目食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.藕洗净，切成片，在沸水中焯熟；圆白菜、胡萝卜均洗净，切成铜钱大小的片，在沸水中焯熟。2.白糖、酱油、香油、醋、精盐、味精等混合在一起，配成佐料液汁。3.三种菜摆在盘内，倒入液汁，拌匀即可。
【火腿珍珠银耳羹】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：春季养生食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 滋阴食谱 甜品/点心
【做法】：1. 用洁净的大铝锅，放清水1000-1500克，用大火烧沸后，将大西米倒入，再烧沸后转用小火或离火焐约15分钟；2. 待锅中水发腻后，捞出大西米，倒鹊水，并用清水洗净大西米表面粘液，拨散可能粘连的团块；3. 锅内放多量水，烧沸后，放大西米烧沸，离火焖至涨透无白芯，然后用清水洗净，沥去水分待用；4. 银耳先用清水浸软，拣去黄根等杂质，换用温水浸泡涨透后倒入锅中，用小火烧煮至柔软熟透；5. 熟火腿切成4.5厘米长，一头大一头小的锥形细丝待用；6. 将银耳放入清水中约1碗半清水，再放白糖、糖玫瑰花；7. 烧沸后，加大西米、火腿丝，烧开，略用水淀粉勾芡，推匀，即可盛入大汤碗中上桌。
【扒翡翠玉扇】
【工艺】：扒
【口味】：咸鲜味
【标签】：北京菜 美容养颜食谱 活血化瘀食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将火腿肠、酱牛肉、胡萝卜、玉兰片均切成长方片。再将油菜心、萝卜片、兰片放入加盐的沸水中焯一下，捞出沥水；把鸡蛋煎成蛋皮待用。2.在盘的上方先摆上油菜心，成扇形，再将火腿肠片、玉兰片、胡萝卜片、酱牛肉片依次摆在油菜心的中下方，成扇面形。3.将胡萝卜、蛋皮连刀切成丝卷成卷作扇缀，再用红、绿樱桃点缀，黄瓜切成条作扇骨，摆好后上屉蒸3分钟取出。4.锅内加清汤、料酒、葱姜汁、精盐、味精烧开，用湿淀粉15（5加水）勾薄芡，淋入鸡油，浇在扇面上即成。
【油焖带鱼】
【工艺】：焖
【口味】：甜咸味
【标签】：家常菜 动脉硬化食谱 美容养颜食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将带鱼去头、尾，剖腹去内脏，洗干净放在案板上；2. 带鱼用刀切成长8厘米的段并在鱼段两面分别刻上斜直交叉花纹；3. 茭白去皮，洗净，切成5厘米长、0.6厘米粗的条，用开水焯烫断生，控干水；4. 将锅架在火上，加油烧至七成热，将鱼段投入，炸至鱼体外表发挺、变黄时捞出控油；5. 原锅内留适量底油，烧至六八成热，下葱丝、姜丝、花椒炝锅，爆出香味后加入料酒、酱油、糖和适量清汤，烧开；6. 茭白条下入，再烧开，烧至汤汁剩下2/3肘，改用小火焖烧30分钟左右；7. 焖至汤汁剩下不多时，拣去葱丝、姜丝、花椒，再用小火(在小火眼上加薄铁皮，把火力再压小一些)继续焖15分钟左右；8. 待鱼肉全部酥烂、汤汁呈稠粘状，改用旺火，放进味精拌匀，并使汤汁更稠如同勾芡，裹匀鱼段，淋入花椒油装盘即成。
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