【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 面条用滚水煮8分钟左右捞出；2. 面条用凉开水冲冷，沥干水分，拌入橄榄油；3. 番茄去皮切粒；4. 罗勒叶切成丝；5. 用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，加入罗勒叶、番茄粒和番茄汁，并加盐、胡椒调味；6. 面条在开水中烫熟后投入翻炒和，直至汁水浓缩至一半；7. 面条装盆后，撒上芝士粉和芫荽末即可。
【煎三文鱼配罗勒汁】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 将三文鱼、澳带用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍；2. 菠菜面用开水煮熟捞出，冲冷后拌入少许橄榄油待用；3. 洋葱末用黄油炒香，加入罗勒叶、白酒、鱼汤及盐等调味；4. 烧滚后用粉碎机打碎成糊状即成罗勒汁；5. 将三文鱼和澳带煎熟；6. 菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁，加盐、胡椒调味；7. 装盆时，菠菜面垫在三文鱼下面，旁边放上澳带，淋上罗勒汁即可。
【意式海鲜卷】
【工艺】：烤
【口味】：茄汁味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 虾仁、带子、青口鱼、蟹肉、鱿鱼飞水备用；2. 洋葱、大蒜分别洗净切碎；3. 炒洋葱、大蒜，放入白兰地、白汁，放入海鲜料，加盐、胡椒调口，把汁收浓制成馅；4. 用面皮把馅卷上，然后切成3厘米长的段；5. 加上毛沙芝士放入烤箱烤熟，底上垫以自制番茄酱即可。
【意大利扒蔬菜】
【工艺】：扒
【口味】：酸甜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 将各种色彩甜椒（青、红、黄柿子椒）烤制去皮切大块备用；2. 把所有蔬菜原料放扒炉上扒熟；3. 把蒜片、迷迭香放入橄榄油炸香至金黄色；4. 倒入黑醋、盐、胡椒；5. 上菜时，用必然芝士配盘装饰即可。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 牛肉眼用橄榄油、盐、胡椒、红酒腌渍；2. 帕尔玛火腿刨成薄片；3. 用帕尔玛火腿片将牛肉眼从侧面卷起，扎上线绳固定；4. 将肉卷放入煎盘中煎上色后，放入烤箱，烤至所需的成熟度；5. 各式蔬菜和土豆改刀成形，分别炒熟和煎熟；6. 用黄油将洋葱末炒香，加红胡椒粒、红酒，浓缩后再倒入黄汁，加盐调味即成红胡椒粒汁；7. 肉卷拆去线绳装盆，配以各式蔬菜和土豆，淋上红胡椒粒汁即可。
【意大利冷肉盘】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 将所有肉肠、火腿、牛肉刨切成片；2. 把切成片的火腿、牛肉、肉肠装盘；3. 用风干番茄和帕玛森芝士配盘；4. 最后淋入油，法香装饰即可。
【香草羊排】
【工艺】：?
【口味】：咸鲜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 羊排用盐、胡椒、混合香料、蒜泥、红酒、橄榄油腌渍；2. 土豆切片，加盐、胡椒、蒜泥、奶油，放入?炉内?熟；3. 各式蔬菜改刀成形，焯水后炒熟；4. 将羊排放入煎盘，煎至所需的成熟度；5. 取出装盆，配以蔬菜和土豆片即可。
【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 耳朵面在滚水中煮11分钟左右捞出；2. 耳朵面用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油；3. 青椒、红椒、黑水榄均切成条；4. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，加入青椒、红椒、黑水榄、番茄汁和银鱼柳翻炒；5. 将耳朵面在开水中烫热后加入银鱼柳，翻炒收汁，加盐、胡椒调味，装盆即可。
【腌桂鱼色拉】
【工艺】：腌
【口味】：酸咸味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 桂鱼肉去皮，斜批成薄片；2. 桂鱼肉内加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍；3. 将腌好的桂鱼片放入烤箱，烤至鱼肉发白，取出冷却；4. 球生菜用柠檬汁加盐、胡椒腌渍后，堆放在盆中央，再铺上烤好的桂鱼片；5. 鱼片上撒上洋葱丝、胡萝卜丝作装饰。
【香草番茄炒空心面】
【工艺】：炒
【口味】：酸甜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 将空心面煮至八成熟；2. 取出放入黄油和洋葱炒香；3. 投入番茄块、橄榄片翻炒，再倒入番茄汁、盐、胡椒调味；4. 用中火将汁收浓后装盘；5. 撒上罗勒丝装饰。
【家常菜谱大全意大利菜】收集了各种意大利菜家常菜的特点、整理了多个菜谱意大利菜的做法，提供各种意大利菜美食菜谱、意大利菜食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！