【冬瓜草鱼汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将草鱼去鳞及内脏，洗净，放入锅中。2. 将冬瓜去皮、去瓤，切成块，与料酒、盐、葱（切段）、姜（切片）、猪油一起加入鱼锅；注入适量鸡汤，煮至鱼熟烂，拣出葱、姜即成。
【参芪鲤鱼】
【工艺】：焦溜
【口味】：原本味
【标签】：健脾开胃食谱 水肿食谱 利尿食谱 夏季养生食谱
【做法】：1.将黄芪、党参、冲洗后，加水3杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约1杯时，去渣，药汤备用。2.鲤鱼洗净，在肉厚处每隔3厘米划一斜刀，炸前再于鱼身上抹一层薄芡粉，冬笋洗净切丝；香菇洗净泡软，去蒂切丝；蒜头切片；葱洗净切丝，泡水3分钟，捞起沥干。3.锅热入油6杯烧至七分热，入鱼以大火炸至两面皆酥脆，即捞起沥油。4.另锅入油30克烧热，入姜、蒜爆香，续入香菇、笋丝炒香，再入鱼、药汤及调味精，以大火煮开，改小火煮至鱼两面稍软，将鱼盛起，余汁勾芡后淋于鱼上，最后上葱丝即可。
【小豆鲤鱼汤】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 孕妇食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净切块；2. 小豆用温水泡四小时；3. 葱切段，姜去皮切薄片；4. 锅内添适量清水，放入葱段、姜片、鱼块、小豆，加入料酒、精盐烧至小豆熟烂即可。
【醋椒鱼】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 水肿食谱
【做法】：1.将活鱼宰杀，去鳞，鳃放内脏，洗净，剞上柳叶刀，然后用开水烫一下，去净血水。2.锅内放入高汤，料酒，姜汁，盐，烧开后放入鱼，煮五分钟，加白糖，胡椒粉，随后把鱼捞出放入汤碗，撒上葱丝，香菜，最后把鱼汤过后，倒入汤碗中即成。
【火腿冬瓜球汤】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：利尿食谱 水肿食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 将火腿放入清水内浸泡一天，用碱水洗去表面的污质；2. 再用温水涮净去掉碱味，放入大碗内；3. 加入葱、姜丝上屉蒸熟取出(汤不要)；4. 拆去骨头，四边切齐并在肉上切十字花刀；5. 冬瓜球洗净，同火腿一起放入大汤碗内；6. 加上葱、姜、料酒、精盐、鸡汤，继续上屉蒸至熟烂；7. 起锅后择去葱、姜丝，原汤碗上桌即成。
【老鸭煲】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 水肿食谱 利尿食谱
【做法】：1. 将鸭子洗净，剁成块状，氽烫后除去浮沫，再捞起冲净；2. 将芥菜剥开冲净，用淡盐水冲烫，以去其苦味；3. 再捞起用凉水冲淋，切成大片；4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中，并加入8碗水，煮约1.5小时；5. 待鸭肉变得熟烂后，即可加盐调味，完成。
【豆豉鱼】
【工艺】：干烧
【口味】：豆豉味
【标签】：湖北菜 水肿食谱 肝炎食谱 肾炎食谱 脚气食谱
【做法】：1. 将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内；2. 鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；3. 干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；4. 洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用；5. 炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油；6. 将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；7. 等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。
【侧耳根拌鸡丝】
【工艺】：拌
【口味】：酸辣味
【标签】：营养不良食谱 私家菜 水肿食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 鸡脯肉洗净煮熟切成粗丝；2. 侧耳根（鱼腥草）择除根须，洗净，放入盆内，加沸水略烫捞出，沥尽水分；3. 姜刮去粗皮、洗净，切成细末，小香葱洗净切段；4. 碗内加盐、特鲜酱油、醋、姜末、味精、红油、花椒油、虾酱、香油兑成味汁待用；5. 盘内放入侧耳根、鸡丝、小香葱段，摆成馒头形，浇入味汁即成。
【冬瓜玉米面粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 肺调养食谱 秋季养生食谱 水肿食谱 利尿食谱
【做法】：1. 连皮冬瓜洗净，切成小块；2. 锅内注入约800毫升冷水，放入冬瓜块，用旺火稍煮片刻；3. 将玉米面撒入锅内拌匀，改用小火慢煮；4. 以瓜烂粥熟为度，下盐调味即可。
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