骨质疏松食谱家常菜谱大全

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拌干豆腐丝

【工艺】:拌

【口味】:微辣

【标签】:家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 将干豆腐切成细丝;2. 豆腐丝放入鲜汤中加热煮透;3. 豆腐丝吃进鲜汤滋味时,捞出挤干浮水;4. 将干豆腐丝放入盆内加精盐、辣椒油、海米、麻油、味精、香菜末,拌匀即可食用。

卷筒素蟹粉

【工艺】:脆炸

【口味】:咸酸味

【标签】:素斋菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 更年期食谱

【做法】:1. 豆腐衣(油皮)用湿布包裹后,使之潮软,展开,撕去硬边,裁成边长约5 厘米的三角形;2. 土豆连皮蒸酥,剥皮用刀碾压成泥;3. 胡萝卜放在水中煮烂,也挤压成泥,挤干水分;4. 香菇泡开,剪去蒂,洗净泥砂;5. 冬笋剥去壳放水中焯熟;6. 香菇、冬笋、葱白都切成丝;7. 将切好的丝与土豆泥放在碗里,加入鸡蛋及姜末拌匀;8. 铁锅上火,烧热后用油滑,加油,烧热后放入拌好的素蟹粉料炒透;9. 然后放入姜末、酒、醋、味精炒匀至稠厚即成;10. 把豆腐衣放在砧板上摊平,放上一条炒“蟹粉”,包成春卷状,用淀粉封住口;11. 炒锅上火,加油,烧至七八成热时,放下豆腐衣包炸,至外表色金黄,香脆略硬时,捞出装盘。

橄榄鞭笋

【工艺】:炒

【口味】:清香味

【标签】:上海菜 补血食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1.将苋菜去除老根残叶,取嫩头洗净。笋切成丝,香菇浸发透后,洗净切成丝。 2.鸡蛋入锅煮熟取出,放冷水中冷却后,去壳,去蛋黄,取用蛋白切成丝。 3.炒锅烧热,下油50克,烧至八成热时,下苋菜煸炒后,加清水50克颠翻一下,滗去水(除去苦涩味),再加油50克,素汤,放入笋丝,香菇丝,蛋白丝,加盐,味精炒透出锅装盘即成。

蒸酿豆腐角

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 先将白豆腐撒上些精盐,放笼内蒸约15分钟;2. 取起待冷却后,每件划开边,切为6件;3. 再将虾米切为米粒形;4. 鱼肉去掉洗净,用洁白布吸干水分,用刀拍成鱼胶待用;5. 香菜剁碎,一齐放在鱼胶里搅匀,酿在豆腐中;6. 边酿边在碟上,全部酿好后,放入笼里蒸熟取出,倒掉原汁;7. 用些油起锅,溅入绍酒,注入滚水用精盐、味精调味;8. 撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,加些包尾油、麻油和匀,淋匀在豆腐上便成。

鸡火煮干丝

【工艺】:烩

【口味】:咸鲜味

【标签】:上海菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 消化不良食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 豆腐干每块批成15 块左右的薄片,再切成约3.5 厘米长的细丝;2. 将豆腐干丝放入盛器,加少量盐,用沸水浸泡三次,每次间隔1 小时,再用清水过净,捞出沥干水分;3. 鸡肉洗净,煮熟,切丝;4. 开洋(虾米)加温水稍浸,去除外壳,放在碗内,加黄酒少许,上笼蒸透涨发;5. 炒锅置旺火,放熟猪油烧热,加鸡汤和肉骨汤,将干丝、开洋下锅烧沸,加酒和盐,移小火烩煮15 分钟,使干丝涨发吸足鲜汁;6. 出锅前下豆苗,淋熟猪油;7. 将干丝倒在汤碗里,鸡丝和火腿丝放在干丝上面,豆苗放在干丝四周即成。

如意豆腐

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 更年期食谱

【做法】:1. 将豆腐搅碎,拌上葱姜末和精盐;2. 把蛋清和淀粉调匀后煎成鸡蛋饼;3. 把拌好的豆腐分成两份;4. 一份加上食品红,另一份不加,分别摊在鸡蛋饼的两边;5. 卷起来上屉蒸好取出,然后切成小段;6. 锅内放油烧热,用葱、姜末炸锅;7. 随即添上半勺汤,加点味精、豌豆,烧开;8. 把豆腐卷放入锅里,用水淀粉勾汁即可。

鸡酪鱼骨

【工艺】:白烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 营养不良食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将鱼骨切成5厘米长的条,用开水烫透,放温水中涤洗;2. 鸡里脊去筋,砸成茸;3. 鸡茸加入凉汤?开,加入鸡蛋清调匀;4. 坐勺上火,放入底油、姜汁、料酒、鸡汤、精盐烧开;5. 将鱼骨推入,用文火煨焖透,移旺火;6. 撇去浮沫,加入味精、牛奶,下入鸡茸,加水淀粉炒匀;7. 淋入鸡油,翻转过来,盛入盘中即可。

鲜奶鱼圆汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 美容养颜食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱 明目食谱

【做法】:1. 淀粉加水调开;2. 炒锅上火,加清水250克、精盐5克、味精1.5克,倒入牛奶;3. 烧开锅后将淀粉倒入锅内,边倒边用手勺搅拌匀,至汁成稠糊状起锅倒入大汤碗内,用筷子顺时针抽打上劲,稍凉取盆一个加冷水,然后将淀粉糊挤成丸子放入冷水中;4. 将糊全部做完即为鱼圆;5. 将菜心去老叶,削去老根,破开洗净;6. 炒锅上火,加鲜汤1000克、精盐5克、味精1克、菜心及鱼圆,烧开锅后撇去浮沫,倒入汤碗内即可。

雪菜虾仁豆腐羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:微波食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。2. 豆腐切成小丁,与虾仁同置深盘中,淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀),再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上,加入盐及1杯高汤,覆胶膜,以80%电力煮5分钟。3. 取出后去胶膜,加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀,覆胶膜,再以80%电力2分钟烹煮,最后撒上葱花即可。

绿茶豆腐

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 消化不良食谱 骨质疏松食谱 高脂血症食谱

【做法】:1. 豆腐切丁,蘑菇、青豆、枸杞均冲洗沥干备用;2. 高汤加入清水1碗,将所有材料加入;3. 煮开后再加调味料,绿茶;4. 煮约3分钟后勾芡,装盘后淋下香油即可。

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