【番茄芝士色拉】
【工艺】：拌
【口味】：原本味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 番茄切成片；2. 芝士刨成相同厚薄的片，用模具刻成与番茄片相仿的圆片；3. 将番茄片与芝士相间排放于盆内，排列整齐；4. 混合生菜卷起后，竖放在盆中央；5. 罗勒叶切成丝，撒在番茄与芝士上，最后淋上橄榄油。
【翻砂藕条】
【工艺】：拌
【口味】：甜味
【标签】：家常菜 甜品/点心
【做法】：1. 把藕洗净，切去藕节蒸熟；2. 晾凉去皮，切成长5厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条；3. 把切好的藕条用蛋清、淀粉、面粉调成酥糊抓匀；4. 锅内放油加热至七成热时，将挂好糊的藕条逐条放入油中炸呈银白色；5. 用漏锅捞出；6. 锅洗刷干净，倒入清水100克，放入白糖熬浆；7. 待糖浆呈米汤状，倒入炸好的藕条，到凉爽通风处颠翻上浆；8. 见浆色变白时即可出锅装盘。
【小葱拌牛肚】
【工艺】：拌
【口味】：咸酸味
【标签】：山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 牛肚洗净煮熟煮透切细丝；2. 小葱切2厘米长的段；3. 油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；4. 熟牛肚丝加小葱段，加盐、酱油、味精、少许醋和花椒油拌匀即成。
【蒜苗拌豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；2. 豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；3. 豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。
【麻酱拌豇豆】
【工艺】：拌
【口味】：麻酱味
【标签】：私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 豇豆去筋洗净，切成寸段长，放进沸水锅中烫熟，捞出沥干；2. 放在碗中，加入精盐和味精拌匀；3. 麻酱加水调匀，倒在豇豆上拌匀即可。
【拌酸辣虾】
【工艺】：拌
【口味】：酸辣味
【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 小儿佝偻病食谱 营养不良食谱
【做法】：1.海虾剪去头、须洗干净，放入八成热的油锅中，炸至色呈金黄色时捞出沥油。2.锅留底大豆油少许，放入番茄酱、辣椒酱、精盐、味精、白糖调匀，倒入炸好的虾翻炒，淋上香油，撒上葱花晾凉即可。
【水晶豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 更年期食谱
【做法】：豆腐切成3厘米见方的块，放清水锅中，用微火煮沸10分钟后，盛入大汤碗中，蘸小碟的各种调味佐食。
【芥末香菜】
【工艺】：拌
【口味】：芥末味
【标签】：家常菜 麻疹食谱 感冒食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将香菜洗净，用烧沸的淡盐水略煮，投凉，挤出水分，切成小段；2. 将芥末粉放入小碗内，加沸水50克浸泡4小时，再将醋、白糖、酱油、精盐倒入小碗内拌匀，即成芥末汁；3. 把香菜放在深盘中，浇上芥末汁即成。
【香椿头拌豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内；2. 香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；3. 放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末；4. 在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。
【豆豉鲜鱼】
【工艺】：拌
【口味】：豆豉味
【标签】：私家菜 脾调养食谱 胃炎食谱 水肿食谱
【做法】：1.青鱼肉切成块，放入热油锅中炸透。2.锅内留少许油烧热，放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味，再放入豆豉煸出香味，加入香醋、料酒、白糖、精盐和适量的清水以及鱼块，用小火烧透，用大火收汁，放入味精和香油，出锅晾凉后拌即成。
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