胶东大鲍翅的做法,胶东大鲍翅怎样做?

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胶东大鲍翅的做法,胶东大鲍翅怎样做?

胶东大鲍翅的做法

1.活鲍鱼取出肉,挖去内脏,刮洗去黑膜,用水冲净,正面剞十字花刀,刀深2/3,开水中氽熟(勿老)。 2.鲍鱼壳用刷子刷净,放勺中加开水煮出,分放10个汤碟内,置大圆盘四周,盘中央放一个一尺汤盘备用。 3.鲍鱼分放在十个壳内,勾一咸鲜红汁淋上;白扒鱼翅(水发好的)烧出拖入汤盘内即成。

说明

工艺:其他

口味:咸鲜味

标签: 【胶东菜】 【滋阴食谱】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【防癌抗癌食谱

胶东大鲍翅的制作材料

主料:鱼翅(干)1000克 鲍鱼1000克

辅料:

调料:酱油15克 盐5克 胡椒粉2克 葱油10克 胡麻油10克 淀粉(豌豆)10克 植物油10克 料酒20克

胶东大鲍翅怎么做好吃

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

胶东大鲍翅小贴士

胶东大鲍翅的热量

能量4480.69千卡,蛋白质968.09克,脂肪23.06克,碳水化合物100.55克,膳食纤维0.11克,胆固醇2420毫克,维生素A240.2微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素0.21毫克,核黄素1.82毫克,烟酸2.3毫克,维生素E60.99毫克,钙5191.74毫克,磷1955.54毫克,钾3683.63毫克,钠23742.6毫克,碘109.52微克,镁786.56毫克,铁278.71毫克,锌40.26毫克,硒938.81微克,铜7.63毫克,锰5.13毫克, 胶东大鲍翅的做法,胶东大鲍翅怎么做

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