肉末蛋卷的做法,肉末蛋卷怎样做?

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肉末蛋卷的做法,肉末蛋卷怎样做?

肉末蛋卷的做法

1.猪肉洗净剁成末;鸡蛋在碗里打匀;鲜姜去皮,洗净,剁成姜末;葱去根,洗净,切成细末。2.葱末、姜末一起放在肉末内加入精盐、白糖、酱油和少许凉水朝一个方向搅拌均匀。3.炒锅置火上,放入花生油滑锅后将油全部倒出,待锅烧至五六成热时,倒入部分鸡蛋液,将锅端起,侧着转动,使蛋液粘在锅壁,锅底多余的蛋液倒入蛋液碗内。将锅置火上烤一会儿,蛋皮即熟,取出放菜板上晾凉,再做第二张蛋皮,直至将蛋液做完。4.蛋皮平放在菜板上,放上拌好的肉末,铺满整个蛋皮,然后将蛋皮左右两边各向中折起一点,再从靠身的一边往外卷起,即成肉末蛋卷。5.蛋卷放大盘内,置蒸锅内用大火蒸熟,取出晾凉,切成2厘米厚的斜片,置盘内即可。

说明

工艺:包裹蒸

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【营养不良食谱】 【益智补脑食谱】 【补血食谱】 【滋阴食谱

肉末蛋卷的制作材料

主料:鸡蛋240克 猪肉(瘦)100克

辅料:姜10克 大葱10克

调料:料酒10克 白砂糖5克 盐5克 酱油15克 味精2克 花生油20克

肉末蛋卷怎么做好吃

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

肉末蛋卷小贴士

肉末蛋卷的热量

能量637.61千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质54.15克,脂肪47.41克,碳水化合物16.87克,叶酸281.52微克,膳食纤维0.54克,胆固醇1485毫克,维生素A609.5微克,胡萝卜素23.4微克,硫胺素0.82毫克,核黄素0.77毫克,烟酸6.17毫克,维生素C0.7毫克,维生素E13.17毫克,钙165.8毫克,磷540.08毫克,钾766.88毫克,钠3368.5毫克,碘67.34微克,镁79.19毫克,铁9.97毫克,锌5.99毫克,硒44.27微克,铜0.54毫克,锰0.74毫克, 肉末蛋卷的做法,肉末蛋卷怎么做

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