【西椒炒鱼丝的做法】
1.青红椒洗净去蒂去籽切丝；洋葱去老皮洗净切成丝；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。2.将鱼处理干净后切成片，放入油锅中炸熟，捞出沥油后再切成丝备用。3.下油爆香洋葱，下炸鱼片、蒜茸、青红椒炒透，埋芡上碟。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【西椒炒鱼丝的制作材料】
主料：鲤鱼300克 青椒150克
辅料：辣椒(红、尖)50克 洋葱（白皮）120克
调料：大蒜（白皮）5克 植物油50克 淀粉(豌豆)5克
【西椒炒鱼丝怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【西椒炒鱼丝小贴士】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【西椒炒鱼丝的热量】
能量446.15千卡,蛋白质56.52克,脂肪13.05克,碳水化合物30.48克,叶酸144.27微克,膳食纤维4.85克,胆固醇252毫克,维生素A280.35微克,胡萝卜素1230.5微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.38毫克,烟酸10.24毫克,维生素C189.95毫克,维生素E5.14毫克,钙220.45毫克,磷742.65毫克,钾1522.15毫克,钠173.78毫克,碘29.94微克,镁144.25毫克,铁5.76毫克,锌7.01毫克,硒48.92微克,铜0.44毫克,锰0.62毫克, 西椒炒鱼丝的做法，西椒炒鱼丝怎么做