千张茄子的做法，千张茄子怎样做？

【千张茄子的做法】

1.茄子洗净，在正反面斜切刀口，每条茄子分两段，放入盐水中浸泡。2.锅中倒入适量油烧开，放入茄子炸熟，捞出沥油，倒掉余油。3.锅中倒入10克油，把调味料（酱油40克、白糖10克、盐3克、五香粉2克）炒香，再倒入清水半杯和茄子烧入味。4.待汁收干时盛出就可以了。

【说明】

工艺：干烧

口味：炸烧味

标签： 【私家菜】 【健脾开胃食谱】 【止血调理食谱】

【千张茄子的制作材料】

主料：茄子(紫皮、长)400克

辅料：

调料：酱油40克 白砂糖10克 盐3克 五香粉2克 植物油50克

【千张茄子怎么做好吃】

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

【千张茄子小贴士】

【千张茄子的热量】

能量148.16千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质6.26克,脂肪0.6克,碳水化合物37.1克,膳食纤维7.79克,维生素A120微克,胡萝卜素720微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.17毫克,烟酸3.11毫克,维生素C28毫克,维生素E0.99毫克,钙252.68毫克,磷195.72毫克,钾702.48毫克,钠3508.31毫克,碘0.96微克,镁124.52毫克,铁5.82毫克,锌1.18毫克,硒2.98微克,铜0.34毫克,锰1.02毫克, 千张茄子的做法，千张茄子怎么做