【红杞蒸鸡的做法】
1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；2. 母鸡放入沸水氽透，捞出用凉水冲洗干净，沥去水分；3. 枸杞洗净，备用；4. 葱切段，姜切片；5. 将枸杞装入鸡腹腔内，然后将鸡的腹部朝上放入盆内，加入姜片、葱段、胡椒粉、料酒、盐，倒入清汤150克，用湿棉纸封口；6. 上笼用旺火蒸2小时，取出，拣出姜片、葱段不用，放入味精即可。【说明】
工艺：蒸
口味：清香味
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【红杞蒸鸡的制作材料】
主料：母鸡1000克
辅料：枸杞子15克
调料：料酒10克 胡椒粉3克 姜10克 大葱10克 味精1克 盐3克
【红杞蒸鸡怎么做好吃】
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【红杞蒸鸡小贴士】
【红杞蒸鸡的热量】
能量2618.49千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质206.06克,脂肪168.38克,碳水化合物71.8克,叶酸1.5微克,膳食纤维3.11克,胆固醇1660毫克,维生素A1637.95微克,胡萝卜素1487.7微克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.48毫克,烟酸88.79毫克,维生素C7.9毫克,维生素E13.68毫克,钙39.72毫克,磷1241.55毫克,钾2860.68毫克,钠1923.27毫克,碘0.25微克,镁184.37毫克,铁13.32毫克,锌14.93毫克,硒2.33微克,铜1.08毫克,锰0.92毫克, 红杞蒸鸡的做法，红杞蒸鸡怎么做