【潮州蚝煎的做法】
1. 牡蛎加生粉10克洗净；葱切末；鸡蛋打匀。2. 牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀，倒入热油锅中压平，以小火煎，并淋些油稍翻动，使之不粘锅，呈黄褐色时翻面，浇淋蛋糊，再淋些油继续煎，重复翻面煎数次起锅铲切成两份，盛于盘中，四周可用香菜装饰。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
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【潮州蚝煎的制作材料】
主料：牡蛎(鲜)190克
辅料：鸡蛋210克 甘薯粉50克 芡粉60克
调料：大葱15克 鱼露5克 植物油50克 味精2克
【潮州蚝煎怎么做好吃】
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【潮州蚝煎小贴士】
【潮州蚝煎的热量】
能量762.51千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质41.29克,脂肪22.62克,碳水化合物114.79克,叶酸239.66微克,膳食纤维0.89克,胆固醇1418.5毫克,维生素A545.85微克,胡萝卜素19.6微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.84毫克,烟酸3.38毫克,维生素C0.45毫克,维生素E5.4毫克,钙414.85毫克,磷516.33毫克,钾762.58毫克,钠1339.86毫克,碘57.12微克,镁206.44毫克,铁24.96毫克,锌20.45毫克,硒196.31微克,铜15.83毫克,锰1.98毫克, 潮州蚝煎的做法，潮州蚝煎怎么做