【干煸牛肉丝的做法】
1.牛肉切丝，葱、姜去皮切丝，芹菜切丝待用。2.炒锅内入花生油、花椒，待油温升高花椒炸黄石，立即捞出，擀碎待用。3.入牛肉丝反复煸炒（掌握火候不可太大太小），待牛肉快炒至干时，加入葱、姜丝、豆瓣酱炒片刻后，加辣椒粉，再煸炒，加入全部调料，炒至内丝呈棕红色、入口即碎时，加入芹菜丝翻炒两下，出锅盛盘，撒上花椒粉即成。【说明】
工艺：生炒
口味：麻辣味
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【干煸牛肉丝的制作材料】
主料：牛肉(肥瘦)250克
辅料：芹菜150克
调料：辣椒(红、尖、干)10克 豆瓣酱35克 花椒1克 料酒15克 白砂糖15克 盐2克 酱油10克 大葱10克 姜25克 味精3克 花生油100克
【干煸牛肉丝怎么做好吃】
【干煸牛肉丝小贴士】
【干煸牛肉丝的热量】
能量1405.47千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质59.52克,脂肪114.42克,碳水化合物42.72克,叶酸44.92微克,膳食纤维8.02克,胆固醇210毫克,维生素A40.83微克,胡萝卜素140.3微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.67毫克,烟酸16毫克,维生素C19.3毫克,维生素E48.1毫克,钙193.73毫克,磷624.86毫克,钾1272.34毫克,钠4041.17毫克,碘1.29微克,镁153.86毫克,铁20.19毫克,锌14.6毫克,硒20.77微克,铜1.08毫克,锰3.35毫克, 干煸牛肉丝的做法，干煸牛肉丝怎么做