【咖喱菠萝鳜鱼的做法】
1. 将鱼剖洗干净，去除内脏、头尾，切成10块； 2. 撒上精盐、胡椒粉、辣椒粉、姜末拌匀，再淋入半杯菠萝汁腌制1个小时，捞净水分； 3. 蘸上面粉、鸡蛋液和面粉粉待用； 4. 红辣椒切成片； 5. 锅内放入黄油烧化，下档炒至香黄； 6. 先后放入咖喱粉、红辣椒翻炒几下，再放入菠萝片、牛奶和腌鱼汁，旺火烧沸，改小火煮10分钟； 7. 加精盐和酱油调好口味制成咖喱菠萝调味汁； 8. 锅内注油烧至五成热，下入鱼块炸至焦黄，控净油装盘； 9. 每份2块，浇上咖喱菠萝调味汁即可食用。【说明】
工艺：炸
口味：咖喱味
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【咖喱菠萝鳜鱼的制作材料】
主料：鳜鱼750克
辅料：鸡蛋100克 菠萝100克 牛奶100克 小麦面粉100克 黄油50克 辣椒(红、尖)15克
调料：植物油75克 大葱10克 姜5克 盐5克 胡椒粉2克 辣椒粉2克 咖喱10克 酱油15克
【咖喱菠萝鳜鱼怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【咖喱菠萝鳜鱼小贴士】
【咖喱菠萝鳜鱼的热量】
能量1955.8千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质185.51克,维生素B120.01微克,脂肪96.69克,碳水化合物100.87克,叶酸168.92微克,膳食纤维10.49克,胆固醇1678毫克,维生素A461.96微克,胡萝卜素688.4微克,硫胺素0.85毫克,核黄素1.09毫克,烟酸48.01毫克,维生素C41.3毫克,维生素E9.27毫克,钙774.16毫克,磷2110.02毫克,钾3108.54毫克,钠3544.47毫克,碘34.72微克,镁381.22毫克,铁16.53毫克,锌10.56毫克,硒224.4微克,铜1.2毫克,锰1.91毫克, 咖喱菠萝鳜鱼的做法，咖喱菠萝鳜鱼怎么做