【鸡蛋煎饼的做法】
1. 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开；2. 蘑菇洗净切成片；3. 将蛋黄、牛奶、面粉、精盐、豆蔻粉、胡椒粉放在一起搅拌均匀；4. 然后倒入打成泡沫状的蛋清泡调匀，制成蛋面糊；5. 煎锅内放入黄油烧热，舀入蛋面糊煎成20个圆薄饼；6. 另锅放入鸡汤、精盐煮沸，下入蘑菇片用小火焖熟；7. 将蘑菇放在鸡蛋饼上，叠成半圆状即可食用。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
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【鸡蛋煎饼的制作材料】
主料：鸡蛋500克
辅料：小麦面粉250克 蘑菇(鲜蘑)150克 牛奶150克 黄油100克 肉豆蔻5克
调料：盐6克 胡椒粉3克
【鸡蛋煎饼怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鸡蛋煎饼小贴士】
【鸡蛋煎饼的热量】
能量2487.96千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质116.39克,脂肪155.03克,碳水化合物206.97克,叶酸624.75微克,膳食纤维13.19克,胆固醇3243.5毫克,维生素A1209.3微克,胡萝卜素16.8微克,硫胺素1.87毫克,核黄素2.24毫克,烟酸11.98毫克,维生素C4.5毫克,维生素E11.45毫克,钙560.98毫克,磷1332.46毫克,钾1924.01毫克,钠3133.89毫克,碘143.5微克,镁218.96毫克,铁14.95毫克,锌8.25毫克,硒95.9微克,铜1.75毫克,锰0.81毫克, 鸡蛋煎饼的做法，鸡蛋煎饼怎么做