【栗子烧鸡块的做法】
1.将干腐竹放入盆中，用热水涨发，并用盆子将腐竹压在水中浸泡回软取出，挤去水分，放入盘中。2.将炒锅放在旺火上，倒入油，烧至七成热时，放涨发好的腐竹，略炸一下捞出沥油，拿出改刀切成8分见长的块，即成素菜中的鸡块。3.将炒锅烧热，下油，把姜块、葱结炸出香味，放入素汤200毫升、鸡块、栗子块，再加入酱油、料酒、白糖、味精，用温火焖烧，见汤汁收浓，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【栗子烧鸡块的制作材料】
主料：腐竹250克
辅料：栗子（鲜）33克
调料：白砂糖50克 植物油100克 酱油100克 味精3克 大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)5克
【栗子烧鸡块怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约750克。
【栗子烧鸡块小贴士】
【栗子烧鸡块的热量】
能量1500.99千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质119.94克,脂肪54.65克,碳水化合物135.87克,叶酸371.51微克,膳食纤维3.65克,维生素A13.06微克,胡萝卜素77.6微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.37毫克,烟酸4.07毫克,维生素C8.42毫克,维生素E71.1毫克,钙284.96毫克,磷951.74毫克,钾1898.38毫克,钠6074.64毫克,碘2.4微克,镁355.71毫克,铁50.76毫克,锌10.68毫克,硒18.47微克,铜3.5毫克,锰8.26毫克, 栗子烧鸡块的做法，栗子烧鸡块怎么做