【蚝油牛肉串的做法】
1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。【说明】
工艺：干炸
口味：炸烧味
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【蚝油牛肉串的制作材料】
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：鸡蛋60克
调料：香菜10克 蚝油5克 料酒10克 淀粉(蚕豆)10克 姜汁5克 葱汁5克 胡椒粉2克 花生油40克
【蚝油牛肉串怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
【蚝油牛肉串小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【蚝油牛肉串的热量】
能量790.34千卡,蛋白质69克,脂肪52.22克,碳水化合物15.97克,叶酸82.86微克,膳食纤维0.22克,胆固醇525毫克,维生素A177.9微克,胡萝卜素117.2微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.57毫克,烟酸19.28毫克,维生素C4.8毫克,维生素E19.06毫克,钙79.14毫克,磷611.24毫克,钾976.08毫克,钠247.87毫克,碘47.83微克,镁76.46毫克,铁11.46毫克,锌12.06毫克,硒40.51微克,铜0.66毫克,锰0.33毫克, 蚝油牛肉串的做法，蚝油牛肉串怎么做