【松江鲈鱼的做法】
1. 将鲈鱼宰杀洗净，片出鱼肉切成丁；2. 冬笋去皮切丁下入开水锅内氽熟；3. 葱、姜切末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；5. 火腿切末；6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末爆香，捞去葱姜，放入鱼丁、笋丁略炒，加入料酒、鸡汤、精盐烧开；7. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入鸡肉末、火腿末即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【松江鲈鱼的制作材料】
主料：鲈鱼500克
辅料：冬笋50克 鸡胸脯肉50克 火腿50克
调料：花生油30克 香油5克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 盐3克 大葱5克 姜2克
【松江鲈鱼怎么做好吃】
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
【松江鲈鱼小贴士】
【松江鲈鱼的热量】
能量994.82千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质112.67克,脂肪56.24克,碳水化合物10.11克,叶酸14.34微克,膳食纤维0.58克,胆固醇490.5毫克,维生素A133.61微克,胡萝卜素46.6微克,硫胺素0.27毫克,核黄素1.03毫克,烟酸24.06毫克,维生素C0.73毫克,维生素E20.21毫克,钙714.35毫克,磷1503毫克,钾1293.52毫克,钠2654.8毫克,碘1.8微克,镁207.14毫克,铁12.02毫克,锌15.63毫克,硒174.62微克,铜0.37毫克,锰0.41毫克, 松江鲈鱼的做法，松江鲈鱼怎么做