【芥末白片肉的做法】
1.猪肉洗净，下入开水锅内煮熟(切勿煮烂)，用原汤泡上晾凉。2.蒜子去皮，放少许卤，捣成泥，加上香油和凉开水搅匀这样色白不变，姜切末，加入上列调料兑成汁(芥末亦可另上)。3.食用时，将肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5厘米长、3厘米宽的薄片(越薄越好)，将兑好的调料倒入拌匀，装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：芥末味
标签： 【湖南菜】
【芥末白片肉的制作材料】
主料：猪腿肉400克
辅料：
调料：芥末10克 大蒜（白皮）15克 姜10克 酱油15克 醋5克 盐3克 味精1克 香油15克
【芥末白片肉怎么做好吃】
【芥末白片肉小贴士】
【芥末白片肉的热量】
能量978.98千卡,蛋白质76.11克,脂肪69.27克,碳水化合物13.96克,叶酸0.64微克,膳食纤维1.18克,胆固醇316毫克,维生素A18.75微克,胡萝卜素40.5微克,硫胺素2.15毫克,核黄素1.03毫克,烟酸20.58毫克,维生素C1.45毫克,维生素E12.81毫克,钙110.56毫克,磷848.49毫克,钾1359.96毫克,钠2394.84毫克,碘0.36微克,镁163.83毫克,铁7.3毫克,锌9.52毫克,硒61.39微克,铜0.69毫克,锰1.16毫克, 芥末白片肉的做法，芥末白片肉怎么做