【麻酱莴笋尖的做法】
1. 取莴笋的嫩尖部分，去叶和外皮，洗净，先切成6厘米长的段，再切成细长，用精盐拌匀，腌渍3小时，除掉涩味；2. 芝麻放入热锅内炒熟后磨成末；3. 把辣椒油、白糖、精盐、甜酱、花椒粉、熟芝麻末、芝麻酱一并混合拌匀成调味料；4. 将腌过的莴笋尖用清水洗净，沥干水分，放在大碗内，将调味料浇在莴笋尖上，拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：酱香味
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【麻酱莴笋尖的制作材料】
主料：莴笋300克
辅料：
调料：辣椒油4克 芝麻酱10克 甜面酱10克 盐3克 白砂糖4克 芝麻10克 花椒粉2克
【麻酱莴笋尖怎么做好吃】
【麻酱莴笋尖小贴士】
【麻酱莴笋尖的热量】
能量226.26千卡,蛋白质7.44克,脂肪13.77克,碳水化合物22克,叶酸6.61微克,膳食纤维4.08克,维生素A79.18微克,胡萝卜素475微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.13毫克,烟酸2.69毫克,维生素C12毫克,维生素E11.66毫克,钙265.14毫克,磷267.2毫克,钾720.4毫克,钠1506.58毫克,碘1.23微克,镁106毫克,铁9.72毫克,锌2毫克,硒3.16微克,铜0.49毫克,锰1毫克, 麻酱莴笋尖的做法，麻酱莴笋尖怎么做