【芹黄牛肉丝的做法】
1.将水面筋切成细丝，用清水洗净，挤干水分，放入碗内加精盐、味精、干淀粉拌匀。冬笋切细丝。芹菜用刀将梗端拍松去根头，切成3厘米长的段。 2.炒锅放熟花生油，烧至五成热时，放入面筋丝用炒勺划散，至呈玉白色时捞起沥油。锅中留余油，加芹菜、笋丝煸炒，下酱油、白糖、精盐、姜丝、鲜汤、味精，烧开用湿淀粉勾芡，倒入面筋丝，淋上熟油、料酒，翻锅装盘即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【芹黄牛肉丝的制作材料】
主料：水面筋150克 芹菜100克 冬笋50克
辅料：
调料：姜5克 酱油25克 白砂糖3克 盐3克 淀粉(豌豆)10克 味精2克 花生油75克 料酒10克
【芹黄牛肉丝怎么做好吃】
【芹黄牛肉丝小贴士】
【芹黄牛肉丝的热量】
能量989.01千卡,蛋白质40.43克,脂肪75.28克,碳水化合物40.67克,叶酸28.78微克,膳食纤维3.36克,维生素A17.9微克,胡萝卜素108.5微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.26毫克,烟酸2.83毫克,维生素C12.7毫克,维生素E34.73毫克,钙203.51毫克,磷342.32毫克,钾367.2毫克,钠2881.8毫克,碘1.3微克,镁92.39毫克,铁11.79毫克,锌3.81毫克,硒2.4微克,铜0.52毫克,锰2.2毫克, 芹黄牛肉丝的做法，芹黄牛肉丝怎么做