【鱼鳃腰片汤的做法】
1. 将腰子撕去油和外皮，一剖两半，片去腰筋洗净；2. 再将腰子正面朝下，放砧板上用直刀横划三分之二的深度；3. 然后将腰子去掉头批刀，一刀不断，一刀断，成鱼鳃形，放入清水碗内；4. 将冬笋切成薄片；5. 木耳大的切成小片，同放盘内；6. 汤锅上火，倒入肉清汤，加料酒、精盐煮沸后，撇去浮沫；7. 将碗内鱼鳃腰片连水、冬笋片、木耳倒入锅内；8. 汤再沸后，用漏勺将腰片、冬笋、木耳捞起，沥干水分，放入汤盆内；9. 锅离半火，撇尽浮沫，加入味精、熟猪油，再将汤倒入腰片汤盆内即成。【说明】
工艺：汆
口味：咸鲜味
标签： 【补虚养身食谱】 【壮腰健肾食谱】 【阳痿早泄食谱】 【水肿食谱】 【自汗盗汗食谱】
【鱼鳃腰片汤的制作材料】
主料：猪腰子250克
辅料：木耳(水发) 30克 冬笋30克
调料：料酒10克 猪油（炼制）5克 盐3克 味精2克
【鱼鳃腰片汤怎么做好吃】
1. 鱼鳃花刀，为混合刀法中常见的一种；2. 因加工手的原料一经加热，即卷缩，形似鱼鳃而定名；3. 此汤以猪腰为主料，用此刀法，经氽制技法而成。
【鱼鳃腰片汤小贴士】
1. 具有补肾强腰功效；2. 适用于肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症。
【鱼鳃腰片汤的热量】
能量272.61千卡,蛋白质41.98克,脂肪9.57克,碳水化合物5.79克,叶酸23微克,膳食纤维1.02克,胆固醇1079.65毫克,维生素A103.65微克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.5毫克,核黄素2.99毫克,烟酸0.25毫克,维生素C0.6毫克,维生素E2.51毫克,钙49.46毫克,磷545.48毫克,钾558.6毫克,钠1680.58毫克,镁72.3毫克,铁1.98毫克,锌8.05毫克,硒393.29微克,铜0.09毫克,锰0.34毫克, 鱼鳃腰片汤的做法，鱼鳃腰片汤怎么做