【豆腐鸡丝的做法】
1.豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分；莴笋洗干净，切成1厘米见方的丁，用精盐拌腌片刻，挤去水分；鸡肉洗净入锅煮熟切成小方丁；大葱去根洗净切成葱花备用。2.三丁一起放入盆内，加入花椒粉、酱油、白糖、醋（香醋）、味精、葱花和香油，拌匀后装入盘内即可。【说明】
工艺：拌
口味：本味咸鲜
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【豆腐鸡丝的制作材料】
主料：鸡肉100克 豆腐(北)200克
辅料：莴笋200克
调料：大葱10克 酱油10克 香油20克 盐5克 白砂糖2克 味精2克 花椒粉2克 醋2克
【豆腐鸡丝怎么做好吃】
此菜中的主料豆腐若选用嫩豆腐菜的味道会更加鲜嫩清香。
【豆腐鸡丝小贴士】
【豆腐鸡丝的热量】
能量624.34千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质41.4克,脂肪45.97克,碳水化合物18.49克,叶酸87.63微克,膳食纤维7.63克,胆固醇106毫克,维生素A109.56微克,胡萝卜素369.2微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.2毫克,烟酸7.11毫克,维生素C8.3毫克,维生素E31.86毫克,钙294.52毫克,磷502.44毫克,钾943.68毫克,钠2862.5毫克,碘12.91微克,镁202.98毫克,铁7.53毫克,锌3.49毫克,硒18.07微克,铜0.37毫克,锰0.85毫克, 豆腐鸡丝的做法，豆腐鸡丝怎么做