【卤五香豆的做法】
1.黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）；将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。2.装有黄豆的锅置火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后即成。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
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【卤五香豆的制作材料】
主料：大豆300克
辅料：
调料：桂皮5克 茴香籽[小茴香籽]20克 料酒5克 胡椒粉5克 甘草5克 卤汁20克 白砂糖5克 五香粉5克
【卤五香豆怎么做好吃】
【卤五香豆小贴士】
【卤五香豆的热量】
能量1192.6千卡,蛋白质108.68克,脂肪51.08克,碳水化合物129.96克,叶酸390.6微克,膳食纤维55.6克,维生素A122.1微克,胡萝卜素727微克,硫胺素1.25毫克,核黄素0.7毫克,烟酸7.94毫克,维生素C0.05毫克,维生素E57.44毫克,钙774.95毫克,磷1476.4毫克,钾4796.05毫克,钠31.88毫克,碘29.51微克,镁692毫克,铁28.04毫克,锌11.21毫克,硒19.78微克,铜4.54毫克,锰7.53毫克, 卤五香豆的做法，卤五香豆怎么做