【黄鱼粥的做法】
1. 先将黄鱼肉切成小丁块；莼菜用开水烫透，捞出放入碗中；火腿切末；葱姜洗净切成末。2. 糯米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升，置火上烧开，待米烂煮至开花时，放入黄鱼肉丁、味精、葱末、姜末、火腿末、猪油煮成粥，调入味精、胡椒粉拌匀，盛入莼菜碗内即成。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【黄鱼粥的制作材料】
主料：粳米100克 大黄鱼150克
辅料：火腿10克 莼菜50克
调料：胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 盐5克 味精2克 猪油（炼制）15克
【黄鱼粥怎么做好吃】
1. 开胃益气，明目安神。2. 适用于胃、十二指肠溃疡，肺结核等症。
【黄鱼粥小贴士】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
【黄鱼粥的热量】
能量655.95千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质37.64克,脂肪19.77克,碳水化合物83.57克,叶酸3.47微克,膳食纤维1.15克,胆固醇17.85毫克,维生素A53.3微克,胡萝卜素177.9微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.26毫克,烟酸4.86毫克,维生素C0.35毫克,维生素E3.98毫克,钙119.74毫克,磷426.62毫克,钾529.51毫克,钠2463.97毫克,碘0.52微克,镁100.9毫克,铁3.81毫克,锌2.94毫克,硒67.75微克,铜0.3毫克,锰1.74毫克, 黄鱼粥的做法，黄鱼粥怎么做