【虾仁豆腐的做法】
1. 香菜择洗干净后切成末；2. 豆腐放入沸水锅内焯一下，捞出后切成条片；3. 虾仁蒸熟后切碎；4. 豆腐条放入盆内，加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油，撒上香菜末，拌匀后装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【虾仁豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)300克 虾仁80克
辅料：
调料：香菜30克 香油20克 芝麻酱20克 盐3克 味精2克
【虾仁豆腐怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾仁豆腐小贴士】
【虾仁豆腐的热量】
能量809.26千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质67.74克,脂肪56.98克,碳水化合物15.97克,叶酸164.42微克,膳食纤维9.94克,胆固醇420毫克,维生素A93.1微克,胡萝卜素458微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.24毫克,烟酸6.16毫克,维生素C14.4毫克,维生素E47.58毫克,钙1025.96毫克,磷1008.78毫克,钾908.5毫克,钠5300.26毫克,碘0.45微克,镁435.5毫克,铁24.32毫克,锌6.25毫克,硒68.88微克,铜2.31毫克,锰1.26毫克, 虾仁豆腐的做法，虾仁豆腐怎么做