【香菇炒菜花的做法】
1. 菜花摘洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发、去蒂、洗净。2. 炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤200毫升、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋鸡油，盛入盘内即成。【说明】
工艺：熟炒
口味：清香味
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【香菇炒菜花的制作材料】
主料：菜花250克
辅料：香菇（干）15克
调料：花生油15克 鸡油10克 盐3克 味精2克 大葱2克 姜2克 淀粉(豌豆)10克
【香菇炒菜花怎么做好吃】
本品除含有较多的无机盐和难生素类外，中医认为:本菜性味甘、平，具有益气、补虚、健胃作用，据近年来研究得知，香菇和花菜均具有抗癌作用。香菇中的麦角甾醇在阳光照射下又能转化为维生素D，对胎儿发育甚为重要。本菜适宜于孕妇，乳母食用，可作为夏秋季时的保健菜谱。
【香菇炒菜花小贴士】
【香菇炒菜花的热量】
能量267.24千卡,维生素B60毫克,蛋白质9.17克,脂肪15.69克,碳水化合物30.11克,叶酸95.3微克,膳食纤维7.87克,维生素A13.73微克,胡萝卜素82.68微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.39毫克,烟酸4.62毫克,维生素C153.39毫克,维生素E7.48毫克,钙76.61毫克,磷160.53毫克,钾587.65毫克,钠1424.55毫克,镁69.15毫克,铁5.02毫克,锌2.36毫克,硒2.85微克,铜0.32毫克,锰1.42毫克, 香菇炒菜花的做法，香菇炒菜花怎么做