【豆腐蒸虾的做法】
1. 明虾去头，背上的泥，泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟；2. 豆腐切井字变成9个方块，以汤匙在上面挖一个小洞；3. 泡好的明虾头朝下插在豆腐上，用小蒸笼蒸约15分钟；4. 高汤烧开勾芡加盐、鸡精后，淋在蒸好的豆腐上，洒上葱花，香油即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【青少年食谱】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【骨质疏松食谱】
【豆腐蒸虾的制作材料】
主料：豆腐(北)150克 明虾200克
辅料：
调料：香油5克 鸡精2克 盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克
【豆腐蒸虾怎么做好吃】
宴客时做一道豆腐蒸虾，老少咸宜，最好趁热食用。
【豆腐蒸虾小贴士】
明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【豆腐蒸虾的热量】
能量395.64千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质41.15克,脂肪20.88克,碳水化合物15.1克,叶酸60.77微克,膳食纤维4.52克,胆固醇546.1毫克,维生素A9.65微克,胡萝卜素57.9微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.12毫克,烟酸8.28毫克,维生素C0.35毫克,维生素E19.19毫克,钙312.86毫克,磷553.26毫克,钾660.51毫克,钠1806.87毫克,碘15.49微克,镁162.16毫克,铁3.79毫克,锌8.37毫克,硒54.91微克,铜0.29毫克,锰0.35毫克, 豆腐蒸虾的做法，豆腐蒸虾怎么做