【酸菜蒸豆腐的做法】
1.酸菜洗净，切小薄片，用清水浸15分钟，挤干水；豆豉切细；姜切丝，葱切花。2.老豆腐切厚片，放入开水中煮二分钟捞起，控干水，排在碟上；酸菜放在开水中煮二分钟捞起，挤干水，排在老豆腐上。3.豆豉、姜丝、葱花拌匀放在酸菜上蒸7分钟，淋上麻油、白酱油即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：清香味
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【酸菜蒸豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)250克
辅料：酸白菜75克
调料：姜1克 大葱1克 豆豉15克 香油2克 白酱油2克
【酸菜蒸豆腐怎么做好吃】
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【酸菜蒸豆腐小贴士】
【酸菜蒸豆腐的热量】
能量346.71千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质27.58克,脂肪22.86克,碳水化合物15.62克,叶酸99.69微克,膳食纤维8.32克,维生素A16.64微克,胡萝卜素99.84微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.08毫克,烟酸0.86毫克,维生素C1.57毫克,维生素E29.14毫克,钙305.07毫克,磷319.53毫克,钾461.04毫克,钠205.53毫克,碘0.05微克,镁207.27毫克,铁5.7毫克,锌2.51毫克,硒7.82微克,铜0.34毫克,锰0.76毫克, 酸菜蒸豆腐的做法，酸菜蒸豆腐怎么做